15 idee di eco-turismo per chi sogna di fare il volontario

Chi non ha mai sognato di viaggiare e visitare luoghi lontani ed esotici?
Magari zaino in spalla e con pochi soldi in  tasca… In realtà si può fare, basta avere spirito d’iniziativa e d’adattamento, facendo il volontario! In tutta l’Italia  e in tutto il mondo ci sono opportunità per studiare l’ambiente e preservare il paesaggio con le eco-vacanze da volontario. Da soli, o in compagnia. Occasione per conoscere meglio se stessi,  misurare la prorpie capacità e, perché no? incontrare qualcuno.

 

Il volontariato è l’occasione per apprendere il rispetto verso la natura che ci circonda ma l’importante è essere realisti verso le proprie abilità e desideri.
Inoltre luogo, prezzo, tipo di attività e durata del soggiorno variano così tanto che ce n’è per tutti i gusti! Vediamo alcune proposte.
Un’idea potrebbe essere suggerita, per esempio, dalla protezione delle tartarughe marine sulle spiagge del Costarica, terreno di conquista dei bracconieri. I volontari possono pattugliare le spiagge, e raccogliere dati su queste meravigliose creature. L’attività è promossa dalla Asociacion Salvemos Las Tortugas De Parismina (ASTOP).
Per chi preferisce il Mediterraneo, in Grecia è possibile affittare per una settimana una piccola imbarcazione gonfiabile, per studiare i delfini dello Ionio orientale, una specie piuttosto rara. Ci si può rivolgere alla Global Vision International (GVI), che nei mesi estivi per circa 670 euro a settimana organizza viaggi di questo tipo.
GUARDA LE FOTO DELLE ECO-VACANZE DI VOLONTARIATO
Non si direbbe, ma spostandosi verso oriente, dalle acque del mare al cuore del deserto israeliano, si trova il kibbutz Lotan. Una sorta di oasi a emissioni zero – del tutto autosufficiente ed attenta a ridurre al minimo gli sprechi d’acqua – dove si può praticare giardinaggio biologico, e dar forma a progetti di riciclo creativo che in genere durano due settimane a circa 410 eur.
Nell’arido bush del Sudafrica vengono invece proposti safari intelligenti, dove il visitatore può imparare le pratiche locali di sopravvivenza e viene istruito a identificare le piante e “riconoscere le tracce” dei vari animali. Li promuove Enkosini Eco Experience al costo di 700 euro a settimana.
Se invece preferite i climi freddi, esistono anche spedizioni verso l’Artico. Base di partenza il Canada, per un’esperienza fatta di scenari naturalistici mozzafiato: un viaggio sospeso tra tundra, foreste e nevi perenni, dove si potranno misurare i livelli del manto bianco e registrare dati relativi a flora e fauna. Questi valori vengono poi passati agli scienziati impegnati a monitorare le risposte degli eco-sistemi al riscaldamento globale. E nel tempo libero si imparano tante cose sulla sopravvivenza in questo clima estremo, perfino come costruirsi un igloo! Se ne occupa anche EarthWatch volunteer vacations e una settimana costa 2.290 euro circa.
Più a sud, negli Stati Uniti, si può esplorare la natura selvaggia del Montana, contribuendo a costruire e mantenere sentieri. Una vacanza spartana e all’insegna dell’aria aperta, consigliabile per le famiglie e persone di tutte le età: l’eco-volontario più giovane ha 8 anni e il più anziano 89! Se ti va di partecipare, contatta lo Bob Marshall Wilderness Foundation Website.
In Colorardo invece, sin dagli anni’ 80 esiste la Colorado Trail Foundation, che organizza gruppi di volontariato per rimuovere alberi abbattuti, e mantenere in ordine i tracciati sterrati. Il tutto nel cuore delle Rocky Mountains, area impervia e difficile. Accessibile a tutti la formula settimanale da 40 euro.
Se invece siete “malati” d’Africa, la Namibia e i suoi parchi – in particolare nella tenuta di Eland’s Joy - sono l’ultima roccaforte del ghepardo selvatico, luogo ideale per condurre indagini sulla fauna selvatica e per curare gli esemplari in cattività. I soggiorni sono promossi dal Cheetah Conservation Fund e Earth Watch.
Un’altra interessante opzione per chi vuole fare volontariato è quella di percorrere in barca il fiume Hudson, nello stato di New York, su una replica di un vecchia nave olandese, la Clearwater, fiore all’occhiello della clearwater.org, organizzazione ambientalista presente da 40 anni su questa via fluviale. Oggi sullo sloop si tengono corsi di protezione delle acque e guida alla fauna fluviale, per sensibilizzare i bambini su temi ambientalistici. Igiovani volontari, da 16 anni in su, con 70 euro provano una settimana di vita spartana da vero velista imparando a navigare per vivere, in tutto e per tutto, un’esperienza “d’equipaggio”. Con tanto di accompagnamento… musicale.
Per gli appassionati d’immersione segnaliamo invece l’iniziativa di Reef Check, realtà che promuove indagini subacquee sullo stato della barriera corallina, minacciata dalla pesca indiscriminata, e illegale e dall’inquinamento. Si cercano volontari che siano sub esperti per raccoliere campioni e dati, soprattutto nei mari del Sud. Per 1.500 euro due settimane d’immersioni mozzafiato!
Sulle coste del Mar dei Caraibi, in Belize, la Oceanic Society promuove progetti di tutela per le popolazioni di coccodrilli e squali, richiamando ogni anno schiere di appassionati che, affiancando ricercatori universitari e semplici appassionati, potranno operare conteggi sugli esemplari e posizionare macchine fotografiche subacqueee. Un’idea di vacanza curiosa, da abbinare al molto apprezzato snorkeling in un mare fantastico.
Passiamo sulla sponda americana del Pacifico, per accennare al Pacific Crest Trail, sentiero lungo 4.265 km che collega Messico, Stati Uniti e Canada. Una grande “carretera”, percorribile a piedi, in bici o a cavallo, con tanto di stazioni in legno per offrire informazioni e ristoro, messa in cantiere a partire dagli anni ‘60. Ma che ovviamente ha bisogno di regolare manutenzione. Lavoro in cambio di vitto e alloggio, è questa l’offerta della Pacific Crest Trail Association.
Chiudiamo l’elenco delle opportunità di turismo alternativo citando il programma del World Wide Opportunities (WWOOF), organizzazione che offre l’opportunità di lavorare in una azienda agricola biologica.  Nessuna esperienza precedente è necessaria. Una volta che pagata la tassa annuale di iscrizione (10 €), è possibile accedere a una lista di migliaia di aziende agricole in cerca di volontari, sparse ovunque nel mondo, dall’Alaska alle Hawaii, dalle Isole Vergini a Puerto Rico, dall’Italia alla Svezia. Ne abbiamo parlato nell’articolo: WWOOF: per un turismo eco-solidale che scambia il nostro lavoro con l’ospitalità
Se dunque si vogliono vivere esperienze lontano da casa, dove unire il riposo alla conoscenza di realtà inedite e alla collaborazione in opere eco-sostenibili, c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Se volete dei consigli da due ragazzi che hanno trascorso 6 mesi da volontari nei parchi del Costarica – e noi di TuttoGreen ne abbiamo fatto dei bei reportage – e vi può dare una mano a imbastire una eco-vacanza  per aiutare il pianeta, andate sul sito di Love4Globe!

 

Estrofficina e la campagna dei consigli eco compatibili: 10 cibi che fanno male al Pianeta

10 cibi che fanno male al Pianeta

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Martedì 31 Gennaio 2012 09:34    Scritto da Carmela Giambrone
Sapete quali alimenti fanno male alla vostra di salute? probabilmente sì, ma sapete anche quali di questi fanno male anche alla Terra? Dopo i 12 modi per ridurre le emissioni a tavola perché non parlare dei 10 alimenti "absolutly not planet-friendly" e quindi assolutamente da evitare per una scelta veramente eco sostenibile! Leggendo un bell'articolo sul sito MNN mi sono lasciata ispirare e mi sono interrogata sui cibi davvero peggiori per l'ambiente e su quali alimenti dovrebbero essere evitati o almeno scelti consapevolmente per una gestione davvero sensata delle risorse. 1) Tutti gli alimenti che contengono olio di palma Mnn ci informa infatti che l'olio di palma si trova quasi praticamente ovunque. Si stima, infatti, che ogni anno vengano prodotte circa 40 milioni di tonnellate di olio di palma e di queste l'85% proviene dall' Indonesia e dalla Malesia dove chilometri quadrati di foreste vengono abbattute quotidianamente. Non sconvolge allora che le piantagioni di olio di palma rappresentino il fattore che produce il più alto tasso di deforestazione al mondo. Quando le foreste pluviali scompariranno quasi tutti gli animali selvatici, tra cui oranghi e tigri, scompariranno con esse. 2) OGM   In merito agli organismi geneticamente modificati molte sono le preoccupazioni che provengono sì dai consumatori ma soprattutto da aree della ricerca non affiancata a multinazionali ed indipendenti come quelle universitarie: il tutto si fonda sulla mancanza di dati di lungo periodo e quindi sulla mancanza di certezze circa i reali rischi dell'uso di Ogm, ma come è ovvio c'è molto di più. Non è possibile motivare con il solo "principio di precauzione" la riluttanza di molti scienziati nel dare appoggio a ciò che è stato definito "la scoperta che avrebbe sconfitto la fame nel mondo" perché come al solito pare davvero una mera illusione se si pensa che con la pratica di coltivazione di ogm contadini che fino ad allora erano riusciti a prodursi sementi coltivabili l'anno successivo saranno invece costretti anno dopo anno, coltivazione dopo coltivazione ad acquistare sementi sterili da grandi colossi di multinazionali che come detto promettono "la cancellazione della fame nel mondo" …certo cosa che pare alquanto lontana dal concetto "denaro x seme" e quindi "no denaro no cibo" invece professato in fase reale e non propagandistica. Inoltre volendo spingersi un po' in là con la fantasia basta chiedersi cosa accadrebbe se un bel giorno il detentore del seme tal dei tali decidesse di non venderlo più o di venderlo solo a qualcuno…e gli altri? E qui non si parla di oggetti ma di cibo… Certo queste possono essere solo speculazioni,  sì, ma è sempre bene pensarci prima di dare in mano beni di sopravvivenza, come acqua e semi, a colossi che guidano il mondo in lotte di economia e nelle guerre. Se poi vogliamo analizzare altri risvolti certo possiamo concentrarci sul basso livello di biodiversità dato dalla coltivazione intensiva e mono colturale indotta dall'uso di Ogm: effettuando, infatti, una coltivazione con resistenza specifica in determinate colture si andrebbero ad azzerare le fonti di cibo per altri animali cosicché anch'essi scomparirebbero. Ma ancora come detto la mancanza di dati sul lungo periodo nell'aggiunta di geni estranei a piante che l'evoluzione non ha progettato per averli potrebbe essere nociva a lungo andare per le stesse piante oppure mettere in pericolo altre piante magari invereconde e gli animali che la consumano ed infine gli animali che si cibano di questi. Inoltre la diffusione di geni alterati collocati in determinate colture non necessariamente rimangono in quel determinato campo: la diffusione genetica può avvenire facilmente tramite gli insetti, il vento, ad opre adì uccelli o mammiferi e quindi  possono diffondersi facilmente condividendo i propri geni modificati con piante non geneticamente modificate, e così facendo si perderebbe facilmente il controllo della situazione. Infine-ma in realtà non così infine- la creazione di nuove malattie: alcune piante geneticamente modificate sono modificate mediante l'uso di batteriofagi, batteri o virus, il che significa che tali virus, batteri o batteriologi potrebbero adattarsi creando nuove malattie magari difficilmente controllabili. 3) Lo zucchero Mnn prosegue raccontandoci che oltre 145 milioni di tonnellate di zucchero sono prodotti in 121 paesi ogni anno, secondo il WWF, ed una tale produzione su così larga scala ha effetti devastanti sul pianeta. Lo zucchero può essere ritenuto direttamente responsabile per la perdita di biodiversità più di ogni altra coltura, secondo il dossier "Zucchero e L'ambiente" redatto dal WWF nel 2004 infatti, la distruzione degli habitat che la sua coltivazione produce, l'uso intensivo di acqua e di pesticidi ed il conseguente inquinamento delle acque scaricate durante il processo produttivo sono i risvolti amari della medaglia che vanno a pesare totalmente sull'ambiente e sulle creature viventi. (A tal proposito leggete anche i 10 dolcificanti naturali alternativi allo zucchero) 4) La carne Mnn riporta che secondo l'Environmental Defense Fund, se ogni americano sostituisse un pasto di pollo con cibo vegetariano, il risparmio di anidride carbonica sarebbe paragonabile a togliere dalle strade degli Stati Uniti più di mezzo milione di auto. Alcuni dei risultati dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite sulla carne e l'ambiente sono riassumibili in 5 punti: • il 18% delle emissioni di gas a effetto serra provengono dagli allevamenti • il 70% dei terreni in Amazzonia che è stata autorizzata al pascolo del bestiame erano foreste • la più grande fonte mondiale di inquinamento delle acque è il settore zootecnico • il bestiame è responsabile di un terzo dell'azoto e del fosforo nelle risorse di acqua dolce degli Stati Uniti • il 30% del territorio terrestre occupato un tempo dalla fauna selvatica è ora occupato da bestiame in allevamento Se poi vogliamo volgere lo sguardo un po' più vicino a casa nostra, il Dott. Mario Tozzi - geologo, ricercatore del CNR, divulgatore scientifico e giornalista- spiega facilmente nel suo articolo "se il pianeta muore di bistecca"- editoriale su la stampa.it del 2008- come potremmo vedere le cose: "Per allevare il complesso bovino mondiale, composto da quasi un miliardo e mezzo di capi, ci vogliono pascoli sempre più ampi: ma dove li impiantiamo, visto che la superficie di terre emerse è sempre quella e che, anzi, la terra migliore, quella più fertile e più vicina alle fonti d'acqua, è già virtualmente esaurita? Pervicacemente si sottraggono territori sempre più ampi alle foreste tropicali e pluviali, che però reggono uno sfruttamento industriale solo per cinque o sei anni, dopo di che non sono più fertili e dunque spingono a disboscare nuove terre. La carne sottrae foresta al mondo, visto che per ottenerne 1 kg ce ne vogliono 9 di mangimi: gli animali di allevamento non consumano liberamente erba come si crede, ma vengono «finiti» (come si dice) a cereali. E a chi verrano sottratti quei cereali, se non ad altri uomini, che per questo patiranno la fame? Un manzo di allevamento di 500 kg ha consumato 1200 kg di granaglie, come a dire che, solo negli Usa, 157 milioni di vegetali, che potrebbero essere consumati dagli uomini, finiscono invece a produrre 28 milioni di tonnellate di carne. E per allevare un manzo ci vuole tanta acqua quanto quella che serve a far galleggiare un incrociatore. Ha un senso tutto questo in un pianeta in cui sono milioni coloro che non hanno il mais per sopravvivere, mentre altri si devono mettere a dieta per ridurre i rischi del consumo di carne? Desertificazione, disboscamenti, sprechi d’acqua, alterazioni degli ecosistemi, inquinamento delle falde, incremento dei gas serra sono questi i veri motivi per cui dovremmo ridurre il consumo di carne. Ma mettere in conto i danni ambientali della bistecca è un tabù che nessuno si sogna di discutere seriamente." Infine Qui è possibile scaricare il volantino pieghevole in pdf di agireora edizioni "Meno carne, meno effetto serra" 5) Il pesce Greenpeace da sempre attivo nella difesa degli oceani riporta che "gli scienziati avvertono da tempo che l'eccessivo sfruttamento delle zone di pesca rischia di cambiare per sempre il volto dei nostri mari. Le attività di pesca nel mondo infatti sono eccessivamente sfruttate, impoverendo i nostri mari e i nostri oceani. Le popolazioni dei grandi pesci predatori - un indicatore chiave della salute dell'ecosistema - stanno svanendo ed il 90% dei grandi pesci - come tonni, pesci spada e merluzzi - sono stati già pescati. I politici continuano a ignorare i consigli degli scienziati per una corretta gestione del patrimonio ittico che tuteli le specie minacciate imponendo pratiche di pesca sostenibili e così pesci come il tonno rosso e salmone atlantico sono gravemente in pericolo di estinzione ed è bene ricordare che la pesca eccessiva di una particolare specie non danneggia solo quella popolazione ma può avere effetti gravi più in alto nella catena alimentare e nella biodiversità." Possiamo qui di seguito vedere un video riportato da un pilota di elicottero che parla delle sue esperienze a bordo di alcune tonniere del Pacifico: Qui infine è possibile scaricare il volantino "mangiare pesce non fa bene" di agireora edizioni. 6) Gli alimenti confezionati e trattati La maggior parte del cibo che troviamo nei negozio sono lavorati e confezionati: questo significa che contengono agenti chimici quali coloranti, conservanti, additivi e spesso comportano confezioni singole ed enorme spreco di plastica e packaging vario. Inoltre se non siete ancora convinti consultate il libro guida "Cosa c'è davvero nel tuo carrello?"di Bill Statham per sapere cosa davvero troviamo negli alimenti confezionati! La soluzione? Mangiare frutta e verdura fresca, acquistare alimenti sfusi e cercare di preparare a casa alternative genuine. 7) Molti alimenti non biologici Quando un prodotto è biologico significa che è cresciuto senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o erbicidi ma l'agricoltura biologica usa meno risorse rispetto all'agricoltura tradizionale. In Italia la casa editrice Loto ha diffuso una lista creata dalla EWG de "quella sporca dozzina" (qui scaricabile il numero completo della rivista con l'intero articolo a pag 36) che permette di fare una scelta sensata tra cosa è meglio scegliere biologico e cosa è possibile scegliere proveniente dall'agricoltura convenzionale, ossia i 12 alimenti da comprare assolutamente bio (qui scaricabarile il promemoria da portare sempre con sé). 8) Gli alimenti non locali Molte persone mangiano locale ossia a km zero per la freschezza e per sostenere la comunità locale, ma il beneficio più ampio proveniente da questa scelta è certamente la riduzione del consumo di combustibili fossili data la riduzione del suo trasporto oltre che alla stagionalità sempre ben garantita ed all'incremento di coltivazioni di specie legate al territorio. 9) Il riso Mnn ci informa che il riso è la principale fonte di calorie per la metà della popolazione mondiale, ma rappresenta la coltivazione che consuma 1/3 di tutta l'acqua dolce usata annualmente a scopo agricolo dell'intero pianeta secondo Oxfam. Ma è stato sviluppato -grazie all'azione congiunta di Africare, Oxfam e WWF- un nuovo metodo di coltivazione, l'"SRI" (Systemof Rice Intensification) che consente agli agricoltori di produrre fino al 50% di riso in più con un consumo nettamente inferiore di acqua. Oxfam sta lavorando per convertire il 25 per cento delle coltivazione di riso nei paesi produttori a SRI entro il 2025 (qui il pdf scaricabarile) 10 ) Il cibo da fast-food Mnn infine ci ricorda che il cibo da fast-food non fa solo male alla nostra salute ma fa ancora più male alla terra! Un tipico pasto da fast-food infatti viene servito con cibo eccessivamente confezionato, cannucce di plastica, condimenti confezionati singolarmente… secondo i californiani contro gli sprechi meno del 35% dei rifiuti provenienti da fast-food mandati in discarica come misto nella maggior parte dei casi sarebbe invece perfettamente riciclabile come carta o cartone. Quindi non c'è da sorprendersi che i fast-food siano stati riconosciuti come fonte primaria di rifiuti urbani. Ma non è solo la confezione il problema. Un recente studio proveniente da Hong Kong ha scoperto che durante il processo di lavorazione di 4 hamburger per fast-food vengono emesse le stessa quantità di composti organici volatili pari a quelli emessi da un'auto che percorre 1.000 miglia qui poi è stata calcolata l' impronta ecologica di un cheeseburger…dal risultato più che sconvolgente! KIA - Carmela Giambrone Leggi anche 12 modi per ridurre le emissioni a tavola Leggi anche 5 alimenti confezionati che non avrete mai più bisogno di comprare

Sapete quali alimenti fanno male alla vostra di salute? probabilmente sì, ma sapete anche quali di questi fanno male anche alla Terra? Dopo i 12 modi per ridurre le emissioni a tavola perché non parlare dei 10 alimenti "absolutly not planet-friendly" e quindi assolutamente da evitare per una scelta veramente eco sostenibile!

Leggendo un bell'articolo sul sito MNN mi sono lasciata ispirare e mi sono interrogata sui cibi davvero peggiori per l'ambiente e su quali alimenti dovrebbero essere evitati o almeno scelti consapevolmente per una gestione davvero sensata delle risorse.

1) Tutti gli alimenti che contengono olio di palma

Mnn ci informa infatti che l'olio di palma si trova quasi praticamente ovunque. Si stima, infatti, che ogni anno vengano prodotte circa 40 milioni di tonnellate di olio di palma e di queste l'85% proviene dall' Indonesia e dalla Malesia dove chilometri quadrati di foreste vengono abbattute quotidianamente. Non sconvolge allora che le piantagioni di olio di palma rappresentino il fattore che produce il più alto tasso di deforestazione al mondo. Quando le foreste pluviali scompariranno quasi tutti gli animali selvatici, tra cui oranghi e tigri, scompariranno con esse.

2) OGM  

In merito agli organismi geneticamente modificati molte sono le preoccupazioni che provengono sì dai consumatori ma soprattutto da aree della ricerca non affiancata a multinazionali ed indipendenti come quelle universitarie: il tutto si fonda sulla mancanza di dati di lungo periodo e quindi sulla mancanza di certezze circa i reali rischi dell'uso di Ogm, ma come è ovvio c'è molto di più. Non è possibile motivare con il solo "principio di precauzione" la riluttanza di molti scienziati nel dare appoggio a ciò che è stato definito "la scoperta che avrebbe sconfitto la fame nel mondo" perché come al solito pare davvero una mera illusione se si pensa che con la pratica di coltivazione di ogm contadini che fino ad allora erano riusciti a prodursi sementi coltivabili l'anno successivo saranno invece costretti anno dopo anno, coltivazione dopo coltivazione ad acquistare sementi sterili da grandi colossi di multinazionali che come detto promettono "la cancellazione della fame nel mondo" …certo cosa che pare alquanto lontana dal concetto "denaro x seme" e quindi "no denaro no cibo" invece professato in fase reale e non propagandistica.

Inoltre volendo spingersi un po' in là con la fantasia basta chiedersi cosa accadrebbe se un bel giorno il detentore del seme tal dei tali decidesse di non venderlo più o di venderlo solo a qualcuno…e gli altri? E qui non si parla di oggetti ma di cibo…

Certo queste possono essere solo speculazioni,  sì, ma è sempre bene pensarci prima di dare in mano beni di sopravvivenza, come acqua e semi, a colossi che guidano il mondo in lotte di economia e nelle guerre.

Se poi vogliamo analizzare altri risvolti certo possiamo concentrarci sul basso livello di biodiversità dato dalla coltivazione intensiva e mono colturale indotta dall'uso di Ogm: effettuando, infatti, una coltivazione con resistenza specifica in determinate colture si andrebbero ad azzerare le fonti di cibo per altri animali cosicché anch'essi scomparirebbero. Ma ancora come detto la mancanza di dati sul lungo periodo nell'aggiunta di geni estranei a piante che l'evoluzione non ha progettato per averli potrebbe essere nociva a lungo andare per le stesse piante oppure mettere in pericolo altre piante magari invereconde e gli animali che la consumano ed infine gli animali che si cibano di questi.

Inoltre la diffusione di geni alterati collocati in determinate colture non necessariamente rimangono in quel determinato campo: la diffusione genetica può avvenire facilmente tramite gli insetti, il vento, ad opre adì uccelli o mammiferi e quindi  possono diffondersi facilmente condividendo i propri geni modificati con piante non geneticamente modificate, e così facendo si perderebbe facilmente il controllo della situazione.

Infine-ma in realtà non così infine- la creazione di nuove malattie: alcune piante geneticamente modificate sono modificate mediante l'uso di batteriofagi, batteri o virus, il che significa che tali virus, batteri o batteriologi potrebbero adattarsi creando nuove malattie magari difficilmente controllabili.

3) Lo zucchero

Mnn prosegue raccontandoci che oltre 145 milioni di tonnellate di zucchero sono prodotti in 121 paesi ogni anno, secondo il WWF, ed una tale produzione su così larga scala ha effetti devastanti sul pianeta.

Lo zucchero può essere ritenuto direttamente responsabile per la perdita di biodiversità più di ogni altra coltura, secondo il dossier "Zucchero e L'ambiente" redatto dal WWF nel 2004 infatti, la distruzione degli habitat che la sua coltivazione produce, l'uso intensivo di acqua e di pesticidi ed il conseguente inquinamento delle acque scaricate durante il processo produttivo sono i risvolti amari della medaglia che vanno a pesare totalmente sull'ambiente e sulle creature viventi. (A tal proposito leggete anche i 10 dolcificanti naturali alternativi allo zucchero)

4) La carne

Mnn riporta che secondo l'Environmental Defense Fund, se ogni americano sostituisse un pasto di pollo con cibo vegetariano, il risparmio di anidride carbonica sarebbe paragonabile a togliere dalle strade degli Stati Uniti più di mezzo milione di auto.

Alcuni dei risultati dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura delle Nazioni Unite sulla carne e l'ambiente sono riassumibili in 5 punti:

• il 18% delle emissioni di gas a effetto serra provengono dagli allevamenti

• il 70% dei terreni in Amazzonia che è stata autorizzata al pascolo del bestiame erano foreste

• la più grande fonte mondiale di inquinamento delle acque è il settore zootecnico

• il bestiame è responsabile di un terzo dell'azoto e del fosforo nelle risorse di acqua dolce degli Stati Uniti

• il 30% del territorio terrestre occupato un tempo dalla fauna selvatica è ora occupato da bestiame in allevamento

Se poi vogliamo volgere lo sguardo un po' più vicino a casa nostra, il Dott. Mario Tozzi - geologo, ricercatore del CNR, divulgatore scientifico e giornalista- spiega facilmente nel suo articolo "se il pianeta muore di bistecca"- editoriale su la stampa.it del 2008- come potremmo vedere le cose: "Per allevare il complesso bovino mondiale, composto da quasi un miliardo e mezzo di capi, ci vogliono pascoli sempre più ampi: ma dove li impiantiamo, visto che la superficie di terre emerse è sempre quella e che, anzi, la terra migliore, quella più fertile e più vicina alle fonti d'acqua, è già virtualmente esaurita? Pervicacemente si sottraggono territori sempre più ampi alle foreste tropicali e pluviali, che però reggono uno sfruttamento industriale solo per cinque o sei anni, dopo di che non sono più fertili e dunque spingono a disboscare nuove terre. La carne sottrae foresta al mondo, visto che per ottenerne 1 kg ce ne vogliono 9 di mangimi: gli animali di allevamento non consumano liberamente erba come si crede, ma vengono «finiti» (come si dice) a cereali. E a chi verrano sottratti quei cereali, se non ad altri uomini, che per questo patiranno la fame? Un manzo di allevamento di 500 kg ha consumato 1200 kg di granaglie, come a dire che, solo negli Usa, 157 milioni di vegetali, che potrebbero essere consumati dagli uomini, finiscono invece a produrre 28 milioni di tonnellate di carne. E per allevare un manzo ci vuole tanta acqua quanto quella che serve a far galleggiare un incrociatore. Ha un senso tutto questo in un pianeta in cui sono milioni coloro che non hanno il mais per sopravvivere, mentre altri si devono mettere a dieta per ridurre i rischi del consumo di carne? Desertificazione, disboscamenti, sprechi d’acqua, alterazioni degli ecosistemi, inquinamento delle falde, incremento dei gas serra sono questi i veri motivi per cui dovremmo ridurre il consumo di carne. Ma mettere in conto i danni ambientali della bistecca è un tabù che nessuno si sogna di discutere seriamente."

Infine Qui è possibile scaricare il volantino pieghevole in pdf di agireora edizioni "Meno carne, meno effetto serra"

5) Il pesce

Greenpeace da sempre attivo nella difesa degli oceani riporta che "gli scienziati avvertono da tempo che l'eccessivo sfruttamento delle zone di pesca rischia di cambiare per sempre il volto dei nostri mari. Le attività di pesca nel mondo infatti sono eccessivamente sfruttate, impoverendo i nostri mari e i nostri oceani. Le popolazioni dei grandi pesci predatori - un indicatore chiave della salute dell'ecosistema - stanno svanendo ed il 90% dei grandi pesci - come tonni, pesci spada e merluzzi - sono stati già pescati.

I politici continuano a ignorare i consigli degli scienziati per una corretta gestione del patrimonio ittico che tuteli le specie minacciate imponendo pratiche di pesca sostenibili e così pesci come il tonno rosso e salmone atlantico sono gravemente in pericolo di estinzione ed è bene ricordare che la pesca eccessiva di una particolare specie non danneggia solo quella popolazione ma può avere effetti gravi più in alto nella catena alimentare e nella biodiversità."

Possiamo qui di seguito vedere un video riportato da un pilota di elicottero che parla delle sue esperienze a bordo di alcune tonniere del Pacifico:

Qui infine è possibile scaricare il volantino "mangiare pesce non fa bene" di agireora edizioni.

6) Gli alimenti confezionati e trattati

La maggior parte del cibo che troviamo nei negozio sono lavorati e confezionati: questo significa che contengono agenti chimici quali coloranti, conservanti, additivi e spesso comportano confezioni singole ed enorme spreco di plastica e packaging vario.

Inoltre se non siete ancora convinti consultate il libro guida "Cosa c'è davvero nel tuo carrello?"di Bill Statham per sapere cosa davvero troviamo negli alimenti confezionati!

La soluzione? Mangiare frutta e verdura fresca, acquistare alimenti sfusi e cercare di preparare a casa alternative genuine.

7) Molti alimenti non biologici

Quando un prodotto è biologico significa che è cresciuto senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o erbicidi ma l'agricoltura biologica usa meno risorse rispetto all'agricoltura tradizionale. In Italia la casa editrice Loto ha diffuso una lista creata dalla EWG de "quella sporca dozzina" (qui scaricabile il numero completo della rivista con l'intero articolo a pag 36) che permette di fare una scelta sensata tra cosa è meglio scegliere biologico e cosa è possibile scegliere proveniente dall'agricoltura convenzionale, ossia i 12 alimenti da comprare assolutamente bio (qui scaricabarile il promemoria da portare sempre con sé).

8) Gli alimenti non locali

Molte persone mangiano locale ossia a km zero per la freschezza e per sostenere la comunità locale, ma il beneficio più ampio proveniente da questa scelta è certamente la riduzione del consumo di combustibili fossili data la riduzione del suo trasporto oltre che alla stagionalità sempre ben garantita ed all'incremento di coltivazioni di specie legate al territorio.

9) Il riso

Mnn ci informa che il riso è la principale fonte di calorie per la metà della popolazione mondiale, ma rappresenta la coltivazione che consuma 1/3 di tutta l'acqua dolce usata annualmente a scopo agricolo dell'intero pianeta secondo Oxfam.

Ma è stato sviluppato -grazie all'azione congiunta di Africare, Oxfam e WWF- un nuovo metodo di coltivazione, l'"SRI" (Systemof Rice Intensification) che consente agli agricoltori di produrre fino al 50% di riso in più con un consumo nettamente inferiore di acqua.

Oxfam sta lavorando per convertire il 25 per cento delle coltivazione di riso nei paesi produttori a SRI entro il 2025 (qui il pdf scaricabarile)

10 ) Il cibo da fast-food

Mnn infine ci ricorda che il cibo da fast-food non fa solo male alla nostra salute ma fa ancora più male alla terra! Un tipico pasto da fast-food infatti viene servito con cibo eccessivamente confezionato, cannucce di plastica, condimenti confezionati singolarmente… secondo i californiani contro gli sprechi meno del 35% dei rifiuti provenienti da fast-food mandati in discarica come misto nella maggior parte dei casi sarebbe invece perfettamente riciclabile come carta o cartone.

Quindi non c'è da sorprendersi che i fast-food siano stati riconosciuti come fonte primaria di rifiuti urbani.

Ma non è solo la confezione il problema.

Un recente studio proveniente da Hong Kong ha scoperto che durante il processo di lavorazione di 4 hamburger per fast-food vengono emesse le stessa quantità di composti organici volatili pari a quelli emessi da un'auto che percorre 1.000 miglia qui poi è stata calcolata l' impronta ecologica di un cheeseburger…dal risultato più che sconvolgente!

KIA - Carmela Giambrone

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